Studenterboghandelen

Detaljer om titel

Ernæringsfysiologi- en grundbog

Ernæringsfysiologi- en grundbog

af Inger Marie Jørgensen

ISBN: 9788762819061

355,50 kr.   395,00 kr.

Ern√¶ringsfysiologi ¬Ė en grundbog f√łrer l√¶seren sikkert og grundigt gennem kostens opbygning set fra en biokemisk vinkel og i relation til kroppens fysiologi. Udgangspunktet er dansk kost og ern√¶ringsforhold med inddragelse af danske kostunders√łgelsesresultater. Forfatterne giver en overskuelig gennemgang af emner som fedt, kulhydrat, protein, alkohol, energimetabolisme, vitaminer, mineraler og v√¶skebalance, som perspektiveres til praksisrelaterede emner som livsstilssygdomme, kostvurdering, kostplanl√¶gning og √¶ndringer i f√łdevarers n√¶ringsindhold ved forarbejdning og opbevaring. Bogen henvender sig til studerende p√• de mellemlange videreg√•ende uddannelser, herunder is√¶r uddannelsen i ern√¶ring og sundhed og sygeplejerskeuddannelsen. I denne 3. udgave er b√•de indhold og layout grundigt revideret for at give de bedste foruds√¶tninger for tilegnelsen af stoffet.

 

Ern√¶ringsfysiologi ¬Ė en grundbog f√łrer l√¶seren sikkert og grundigt gennem kostens opbygning set fra en biokemisk vinkel og i relation til kroppens fysiologi. Udgangspunktet er dansk kost og ern√¶ringsforhold med inddragelse af danske kostunders√łgelsesresultater. Forfatterne giver en overskuelig gennemgang af emner som fedt, kulhydrat, protein, alkohol, energimetabolisme, vitaminer, mineraler og v√¶skebalance, som perspektiveres til praksisrelaterede emner som livsstilssygdomme, kostvurdering, kostplanl√¶gning og √¶ndringer i f√łdevarers n√¶ringsindhold ved forarbejdning og opbevaring. Bogen henvender sig til studerende p√• de mellemlange videreg√•ende uddannelser, herunder is√¶r uddannelsen i ern√¶ring og sundhed og sygeplejerskeuddannelsen. I denne 3. udgave er b√•de indhold og layout grundigt revideret for at give de bedste foruds√¶tninger for tilegnelsen af stoffet.

Om produktet
Titel Ernæringsfysiologi- en grundbog
Forfatter(e) Inger Marie Jørgensen
Kategori -
Udgivelsesdato 12.08.2019
ISBN-13 9788762819061
Format -
Udgave 3
Sidetal 352
Dansk udgivelse Ja